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中國時報

降脂護心 喫茶的好處

孫安迪

綠茶提取物，具有良好的抗凝血、促纖維蛋白原溶解和顯著抑制血小板聚集的作用，達到防治心血管疾病的目的。臨床試驗，綠茶多酚有預防冠心病的保健作用。
烏龍茶有防止紅血球聚集、降低血液黏度、降低紅血球沉澱速率，並能降低毛細血管脆性，防止血栓形成，具有活血化瘀的良好作用。

茶對心血管疾病的預防機制，可能與抗氧化作用有關，即能中斷或阻止脂質過氧化、清除超氧化物自由基和羥自由基。茶色素可抑制低密度脂蛋白氧化修飾和血管細胞黏附聚集，因而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成，達到防治心血管疾病的目的。

對自發性高血壓大鼠，進行連續投給茶皂甙，能具體降壓。

兒茶素中EGC，能顯著的抑制由ADP誘導的血小板聚集，其作用強度與阿司匹林相仿。
咖啡鹼是茶葉生物鹼中含量最多的，咖啡鹼能強心、解痙、鬆弛平滑肌，因而使冠狀動脈鬆弛，促進血液循環，因此茶葉在心絞痛和心肌梗塞病人中，發揮良好輔助作用。咖啡鹼有直接興奮心肌的作用，使心搏幅度、心率及心輸出量增加，但過量飲用咖啡鹼會對整個心血管系統造成危害。

可可鹼和茶葉鹼是同分異構物，是咖啡鹼重要的合成前驅物。其作用與咖啡鹼基本相似，有興奮、利尿、擴張血管和冠狀動脈等作用。

茶葉中的茶糖，明顯抑制血小板黏附作用，降低血液黏稠度，提高纖維蛋白溶解◆活性。另外，茶多糖能降低血漿中總膽固醇、三酸甘油脂。研究顯示，茶多糖提取物可明顯降低高脂鼠的血漿總膽固醇水準，並具有降血壓及減慢心率，耐缺氧及增加冠狀動脈血流量的作用。

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